Fondue de Almôndegas - Dentro de Pão Saloio


Aqui fica uma maneira um pouco diferente para sair da rotina. Estavam uma delicia, o pão ainda
quentinho crocante acabado de sair do forno. E o molho por dentro absorvido pelo pão, polvilhei
com mais queijo ralado por cima o qual se derreteu todo : ) Não da para ver na foto, pois pus o pão
no forno de novo para derreter, e claro comer quentinho.


Podem servir da maneira que mais gostarem. Dentro do pão partido aos bocados com o pão
já encharcado no molho tipo fondue, ou da maneira tradicional com esparguete no prato. Aqui
fica as fotos das duas  sugestões.


As almôndegas ficaram super tenrinhas, para não falar no aroma que ficou pela casa.

Ingredientes:

Almôndegas:
  • Carne moída q.b.
  • 2 Dentes de alho (opcional)
  • 1 colher (chá) de sal ou q.b.
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta  moída na hora
  • Margarina q.b.
  • 1 Pão Saloio
Molho:
  • 2k de Tomates Maduros
  • 1 Cebola picada finamente
  • 1 ou 2 Dentes de alho Picado finamente
  • 5 Colheres de sopa de Azeite ou q.b.
  • Oregano (opcional)
  • Cominho (opcional)
  • 1 Sal e Pimenta q.b.
Preparação:

Molho:

1- Em uma panela coza os tomates, retire o excesso da agua. Depois bata no liquidificador com 
o oregano, cominho ate ficar um creme. (cuidado para não ficar muito liquido) e reserve.

2- Numa panela a parte em lume médio, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite. Junte
o molho de tomate e o sal. Coza em lume baixo mexendo ocasionalmente, e deixe apurar por volta
de uns 15m. Se ficar muito grosso junte um pouco de agua. Retifique os temperos e reserve.
  
Almôndegas:

1- Numa tigela amasse bem com as mãos, a carne picada com o sal e pimenta moída. Faca 
bolinhas do tamanho que preferir e reserve.

2- Numa frigideira com um pouco de manteiga, e frite ate dourar dos dois lados por igual.

3- Retire as almôndegas da frigideira e coloque diretamente na panela do molho de tomate. 
Tampe e deixe apurar por volta de uns 10 minutos, retifique os temperos e reserve.

4- Retire o miolo do pão, leve ao forno por uns minutos ate ficar crocante mas não
em excesso. Aqueça o molho com as almôndegas e coloque dentro do pão.

Sirva imediatamente.

Nota: Pode servir simplesmente assim dentro do pão, ou acompanhe com esparguete
em pratos individuais. Se gostar polvilhe com um pouco de queijo ralado e salsa picada.
Aproveite o miolo do pão para fazer uma acorda. Também pode fazer molho de tomate
extra e congelar, assim quando precisar tem sempre a mão.

Bom Apetite!
*******

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34 Comments

  1. silviaDecember 14, 2010 at 1:43 AM

    MAravillosa,una comida brutal,muy buenos días!!!

    Cariños

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  2. FormiguinhaDecember 14, 2010 at 1:46 AM

    Que delícia!

    Por acaso amanhã vai ser o meu jantar - almôndegas com massa esparguete, mas não me importava de comer as tuas só dispensava o queijo porque faz-me mal.

    Beijinhos

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  3. CéliaDecember 14, 2010 at 1:49 AM

    Olha Catarina, não sei qual prefiro se o modo tradicional se no fondue. mas essa apresentação dentro do pão, e essas fotos, oh mulher, estão demais.
    Aqui são 9 da manhã e até me cresceu água na boca.
    Beijinho.

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  4. TIA AMÉLIADecember 14, 2010 at 1:53 AM

    Olá Catarina!
    Bem menina a tua receita ficou digna de uma resvista linda de morrer e muito facil para a tia fazer se não levares a mal.Mil beijos da Tia.

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  5. ELIANA-Coisas Boas da VidaDecember 14, 2010 at 1:57 AM

    ADOREI OS DOIS JEITOS DE SERVIR,MAS NO PÃO FOI NOVIDADE ENTÃO VOU ANOTAR A RECEITA!
    BEIJO
    BOM DIA!

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  6. BichinhaDecember 14, 2010 at 1:59 AM

    Que original e com pãzinho quente ui ui

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  7. Mari - StrawberrycandyDecember 14, 2010 at 2:02 AM

    Que tentação de fondue,.....fantástica receita e muito original!
    Beijinhos

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  8. RachelDecember 14, 2010 at 3:15 AM

    Ai que beleza, e já estou com fome!!
    Manda-me uma almondega destas com um pouquinho de pão!!

    Beijinho

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  9. Luísa AlexandraDecember 14, 2010 at 3:16 AM

    Adoro as tuas apresentações, sempre tão cuidadas e apetitosas!

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  10. SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...December 14, 2010 at 3:54 AM

    Bem Catarina... sou super fã de almondegas e estas estão divinais com toda a certeza!! :D
    Muitos beijinhos** ;)

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  11. más que hermanasDecember 14, 2010 at 5:01 AM

    Que buena pinta!¡Tiene que estar riquísimo!Felicidades.

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  12. Amigos e cozinhadosDecember 14, 2010 at 5:03 AM

    Olá, Catarina, que aspecto fantástico! E o pãozinho com o molho deve ficar delicioso... A apresentação é irrepreensível (como sempre)!
    Beijinhos,
    Cristina

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  13. são33December 14, 2010 at 5:05 AM

    ADOREI ESSAS ALMONDEGAS NO FONDUE , AS OUTRAS ESTÃO SIMPLES MAS TB ME AGRADAM.
    BJS

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  14. DuxaDecember 14, 2010 at 6:19 AM

    Olá Catarina, achas que cheguei a tempo de provar as duas versões???
    Com essa excelente apresentação não consigo decidir-me :)
    Beijocas, fazes coisas divinais!
    http://cozinhadaduxa.blogspot.com/

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  15. JuanaDecember 14, 2010 at 6:23 AM

    Que gran idea Catarina!!, dentro del pan debe ser una lujuria comerse estas albóndigas!!;)
    Mil besitos preciosa!!!!

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  16. FabianaDecember 14, 2010 at 8:10 AM

    Catarina,
    Primeiro quero dizer que a primeira foto, é de comer com os olhos de tão linda que ficou.
    E aos poucos fui descobrindo o que tinha essa caixinha de surpresa....
    que maravilha, adorei a receita.
    beijos

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  17. Delícias da AndréaDecember 14, 2010 at 8:32 AM

    Catarina você transforma um prato simples, em um prato chique , ficou maravilhoso, lindo d+++!


    andreaquitutes.blogspot.com/

    Beijos,Andréa...

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  18. B. V.December 14, 2010 at 8:52 AM

    Bem adorei a ideia do fundue miga, tens muita originalidade, inspiras-me :)
    beijos

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  19. ÉliaDecember 14, 2010 at 8:55 AM

    Que sugestão deliciosa!
    Confesso que fiquei com água na boca :)

    jinhos

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  20. Jana!!!December 14, 2010 at 9:32 AM

    Nossa, que receita perfeita!!!
    Ta parecendo foto de revista...rsrs

    Eu gostei das duas formas mas a de fondue ta mais linda ainda..rsrs

    Perfeito

    bjos
    Jana
    http://janainamechi.blogspot.com

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  21. RachelDecember 14, 2010 at 9:55 AM

    As duas amiga, você arrasou com sua apresentação...não tem como escolher!
    o pão com a founde de almôndegas deve ter ficado uma perdição!

    Bjuss!!!

    ReplyDelete
  22. sabores com contrasteDecember 14, 2010 at 10:34 AM

    Está fantástico!!!!
    Adorei a ideia!
    beijinho

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  23. SusanaDecember 14, 2010 at 11:14 AM

    Bem amiga que inovação! Sem dúvida que gostei mais sa sugestão do pão fica bem diferente e muito tentador. Adorei...

    Beijinhos.


    Amiga vê bem o título se está ao teu agrado! Acho que tem um erro, rectifica-o, ninguém viu!lol
    bjs

    ReplyDelete
  24. TitoDecember 14, 2010 at 11:52 AM

    Miña naiciña Catarinaaaaa!!!! cousa mais original has feito!!!! e formidabel!!! me encanta esas almondegas dentro do pao!!!! ainssss que ganiññas de hincarlle o dente!!!!!! xenial de tudo!!!!!


    ;-)

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  25. Daniella CarraraDecember 14, 2010 at 12:18 PM

    Nossa, que coisa linda!!! Adorei! Que delícia!! Bjos

    ReplyDelete
  26. Amehlia Digital ! ®December 14, 2010 at 12:28 PM

    Cata!!
    Nunca vi coisa mais saborosa! Que ótima ideia a sua... aqui em casa vão amar essa receita no pão!
    Brigadinha por ensinar, viu?! Gostei muito!
    Um bejim grande no seu coração!

    ReplyDelete
  27. A Autora do blogDecember 14, 2010 at 12:37 PM

    Ambas as versões ficaram excelentes.
    Muito apetitosas.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

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  28. GiselaDecember 14, 2010 at 1:48 PM

    Que ideia genial, adorei a versão pão recheado.
    Um beijinho

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  29. Catarina - ReceitaseSaboresdoMundoDecember 14, 2010 at 7:13 PM

    Obrigada a todos pelos comentários, e por ajudar a escolher a versão. E' que vou fazer um jantar muito simples para um casal amigo, e pediram para fazer um prato de massa. E não sabia qual escolher. O elegido pela maioria foi o fondue, por isso e' o que vai ser o jantarzinho : )
    Beijinhos

    ReplyDelete
  30. nacozinhadasoniaDecember 15, 2010 at 1:59 AM

    Que aspecto delicioso...bjinhos

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  31. Leonel AzevedoDecember 15, 2010 at 10:43 AM

    Catarina, maravilhosa esta receita.
    Apresentação nota 10000.
    Comia agora, pelo menos metade deste pão saloio.
    Bjs............

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  32. Stefânia BarretoDecember 15, 2010 at 11:41 AM

    Oi Catarina!

    Ótima dica! Já anotei tudinho!

    Beijos e parabéns pelo blog!

    ReplyDelete
  33. *Eva*December 16, 2010 at 4:42 AM

    qué buena pinta que tiene!!!

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  34. Sandra BatistaDecember 22, 2010 at 4:13 AM

    Catarina
    Que maravilha de almôndegas, achei a ideia super gira, o prato ficou fantásticooo!!
    Beijos

    ReplyDelete