Empadas de Cornucópia
Andava a procura de uma receita de cornucópias. Por engano descongelei massa quebrada em vez
de massa folhada...Olhei para as formas e para a massa quebrada e pus-me a pensar, que vou fazer
agora? Foi o que me veio a cabeça estas empadas. Ficaram mesmo uma delicia e super originais.
Eu usei massa quebrada congelada... Mas pode fazer a massa caseira em baixo da receita.
Ingredientes para Recheio:
- Galinha
- Chouriço
- 2 Cebolas (1 inteira e 1 picada)
- 2 Dentes Alho picados
- 2 Fatias finas de Bacon
- 1 Folha de Louro
- Salsa picadinha
- Azeite
- Sal e Pimenta q.b.
- 1 Colher de chá de Farinha
- 1 Gema de Ovo
Preparação do Recheio:
1- Coza a galinha com água, sal, chouriço e uma cebola inteira. Quando a galinha estiver cozida
reservar o caldo e deixar arrefecer, reserve também o chouriço.
2- Depois de arrefecer desfie a galinha, retire a pele do chouriço e corte tudo em bocadinhos.
3- Num tacho faca um refogado com o azeite, cebola, louro e os dentes de alho, junte os bocadinhos
da galinha, do bacon e do chouriço. Polvilhe com a farinha e envolva bem deitando um pouco do caldo
da cozedura, deixar apurar e tempere com sal, pimenta e a salsa.
Deixar arrefecer o recheio.
Ingredientes para a Massa:
- 400g de Farinha
- 1 Ovo batido
- Caldo de Galinha q.b.
Preparação da Massa:
Amassar a farinha com o ovo e aos poucos ir juntando pequenas quantidades de caldo, sem parar
de amassar, até obter uma massa lisa e elástica. Fazer uma bola e deixe repousar por 20 minutos.
Montagem das Empadas:
Numa superfície polvilhada com um pouco de farinha, estenda a massa sem ficar nem muito fina
nem muito grossa. Depois corte umas tiras longas e enrole a vota das formas. Pincele cada empada
com a gema de ovo batida e leve ao forno ate a massa ficar cozida e dourada. Retire e quando
estiverem mornas tire com cuidado as empadas das formas. Com a ajuda de 1 colher recheias
por dentro... Se quiser pode aquecer um pouco na hora de servir.
Sirva ainda quentinhas.
Bom Apetite! F
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6 Comments
AMOOOOO tudo o que é feito com estes cones :D
ReplyDeleteJá tinha dito que esta receita é perfeita!
Parabéns pelo excelente trabalho.
Beijocas**
Estas empadinhas estão 5 estrelas!! ;)
Ficaram lindas...
ReplyDeleteBjcas
Minha menina, os teus acidentes são do melhor!!!!!
ReplyDeleteQue maravilha de sugestão, ficaram mesmo lindas, e a apresentação está excelente!
Isso é bom d+++!
ReplyDeleteObrigada pela visita!
Eu também estou seguindo seu blog!
Bom final de semana!
bjinhos, Andréa...
Parabéns, Catarina!
ReplyDeleteQue óptima ideia. Ficaram com um aspecto fantástico. Posso tirar um? :)
Beijinhos,
Cristina.
Olá
ReplyDeleteCheguei até aqui através de amigas em comum.
Adorei o blog! Sem dúvida a visitar mais vezes.
Já agora as cornucópias ficaram perfeitas.
Bjos